conSentido op Facebook 
conSentido op Twitter 
Latijns-Amerikaanse restaurants in Nederland en België
Waar kun je lekker Latijns-Amerikaans eten in Nederland en België? conSentido is altijd op zoek naar het echte Latijns-Amerikaanse eten in België en Nederland. Restaurants en cafés waar de maaltijden centraal staan, waar je je even in de straten van Lima, Bogotá of Buenos Aires waant, terugdenkt aan dat kraampje op de markt of het eten van je familie. Hier houden we daarom een lijst bij met onze favorieten, met links naar recensies die wij schreven, en alle restaurants die nog op ons wensenlijstje staan. Amsterdam Argentijns: La Cantina... » meer lezen
Fotowedstrijd / Concurso de fotografía
Deel met conSentido.nl je mooiste, meest bijzondere of verrassendste foto en maak kans op een van de drie conSentido-prijzenpakketten! Aquí puedes leer en español la información sobre el concurso Thema fotowedstrijd 2016: vernieuwing in Latijns-Amerika Op conSentido lees je volop over nieuwe ontwikkelingen op het Latijns-Amerikaanse continent. Of het nu gaat over progressieve regelgeving omtrent emancipatie of drugsbeleid, hernieuwbare energie, LBGT-rechten of nieuwe stedelijke fenomenen: wij delen met onze lezers graag de verrassende kanten van Latijns-Amerika. Welke vernieuwing is jou opgevallen? Wat voor verrassends heb jij in beeld kunnen vangen? Doe... » meer lezen
Latijns-Amerika in 2016, een vooruitblik
Wat staat er te gebeuren in Latijns-Amerika in 2016? Verkiezingen, sportevenementen, festivals, congressen… conSentido heeft de evenementen die we al kunnen voorzien op een rij gezet:
Tien recepten om je kerst(gourmet)avond een Latijns-Amerikaans tintje te geven
Ben je met kerst uitgenodigd voor een gezellig avondje gourmetten, maar heb je niet zo’n zin in stukjes vlees, gebakken aardappeltjes, stokbrood en cocktailsaus? Geef je kerstmaaltijd een Latijns-Amerikaans tintje met deze gerechten van conSentido! Deze originele recepten voor een gourmetavond kun je allemaal makkelijk van tevoren bereiden, of natuurlijk door iedereen zelf laten maken in zijn gourmetpannetje. 1. Mexicaanse Quesadillas Koop miniwraps of snijd grotere in vieren en maak daarmee deze Mexicaanse quesadillas op klein formaat. De quesadillas kun je al helemaal klaarmaken, zodat je alleen nog de kaas hoeft te... » meer lezen
Ko’i Pinda (Antilliaanse Pindabonbons)
Vorige maand stond conSentido in het teken van de Latijns-Amerikaanse keuken. Naast fotoreportages, recepten en een overzicht van Latijns-Amerikaanse restaurants in Nederland en België, gaven wij een aantal tips om kookinspiratie op te doen. Een van de blogs in dit lijstje is Nos Kushina Krioyo (antilliaans-eten.nl). Deze blog is van de in Nederland wonende Curaçaoenaar Jurino. De afgelopen drie jaar heeft hij zo’n tachtig Antilliaanse recepten geplaatst en voorzien van mooie illustraties; een aanrader! Vandaag probeerde ik twee recepten van Jurino: Arroz Moro (rijst met kidneybonen) en Ko’i Pinda (pindabonbons). “Makkelijk, makkelijk, makkelijk….... » meer lezen
Sabor Latino: Arroz Moro
Vorige maand stond conSentido in het teken van de Latijns-Amerikaanse keuken. Naast fotoreportages, recepten en een overzicht van Latijns-Amerikaanse restaurants in Nederland en België, gaven wij een aantal tips om kookinspiratie op te doen. Een van de blogs in dit lijstje is Nos Kushina Krioyo (antilliaans-eten.nl). Deze blog is van de in Nederland wonende Curaçaoenaar Jurino. De afgelopen drie jaar heeft hij zo’n tachtig Antilliaanse recepten geplaatst en voorzien van mooie illustraties; een aanrader! Vandaag probeerde ik twee recepten van Jurino: Arroz Moro (rijst met kidneybonen) en Ko’i Pinda (pindabonbons). Arroz Moro is... » meer lezen
Blogs over de Latijns-Amerikaanse keuken
Kookinspiratie haal je overal vandaan: je moeder, je oma, boeken, restaurants, vrienden, kookprogramma’s… en in ons geval zijn ook culinaire blogs en websites van en/of over de Latijns-Amerikaanse keukens vaak bron van inspiratie. Hieronder een lijst van onze favorieten: laylita.com perudelights.com mycolombiancocina.com tasteofcuba.com antilliaans-eten.nl la-cocina.be patismexicantable.com surinaamseten.nl thelatinkitchen.com
Violence in the favela’s
On November 4, 2014 ten boys and young men were murdered in the Terra Firme favela, one of the poorest and most violent areas in the state of Para in Brazil. The attacks happened just two hours after Antonio Figueiredo, a corporal in Brazil’s military street police, had been shot to death. Besides being a cop, Figueiredo was also the head of a violent criminal gang – mainly composed of police officers – that operated in the neighboring favela of Guama. In Brazil, these teams of police officers are also... » meer lezen
De onthoofding van de Mexicaanse staat
Woensdag 11 maart 2015 werd Aidé Nava González dood gevonden in de Mexicaanse staat Guerrero: dezelfde staat waar september vorig jaar 43 studenten werden vermoord. Nava was kandidaat voor het burgemeesterschap in de verkiezingen komende juni. Bij haar lichaam lag een spandoek dat was ondertekend door drugskartel Los Rojos, met de boodschap dat elke politicus die zich niet zou voegen naar de wensen van het kartel, zou worden geëxecuteerd. Hoe is deze moord mogelijk na alle protesten en druk op de centrale overheid om dit geweld te stoppen naar aanleiding... » meer lezen
Pequeñas noticias: March
March has been an exciting month for the Latin American region: rapprochement between the United States and Cuba continues, tensions between the United States and Venezuela are heightening, Brazil deals with the political fall-out of the Petrobras corruption scandal, and El Salvadorian citizens went to the voting booths. In this blog, I present you with a short summary of these events, as well as some of the strangest, funniest, and most heart-breaking stories I came across in the media this month. Cuba Over the last couple of months, Cuba and... » meer lezen
‘A Necessary Evil’: the Capture of ‘La Tuta’ in Light of the Mexican Context
Many news sources have framed the recent capture of Servando ‘La Tuta’ Gomez, Mexico’s most wanted drug lord, as a positive development and a boost for the war on drugs. Gomez is the leader of the Knights Templar, a drug cartel that controls almost the entire Mexican Michoacán state. His capture is portrayed as the first major victory for president Peña Nieto’s anti-organized crime policy since the abduction and possible murder of 43 trainees last year clearly illustrated the administration’s failures to re-establish public security. The question, however, is to... » meer lezen
