conSentido op Facebook 
conSentido op Twitter 
Mexico
Sabor Latino: Mexicaanse Guacamole
Guacamole werd – voor zover bekend – al in de zestiende eeuw gemaakt door de Azteken in het zuiden van Mexico. Het woord guacamole komt van ahuacatlmolli dat in de inheemse taal Náhuatl letterlijk ‘avocadosaus’ betekent. Volgens de precolumbiaanse mythologie werd het guacamolerecept door de Azteekse god Quetzalcoatl aan hen geschonken. Vandaag de dag vind je in een gemiddelde Nederlandse kroeg of grand café menigmaal op de menukaart guacamole tussen de bitterballen en het kaasplankje. Vaak opgediend met tortillachips in gesmolten kaas. Het blijft echter verbazend dat deze eetgelegenheden maar... » meer lezen
Narco Cultura: verheerlijking van de vernietigende narco-cultuur in Mexico
Voor een groeiende groep Mexicanen en Latino’s in de Verenigde Staten, zijn ’s lands grootste drugshandelaren verworden tot heroïsche figuren, voorbeelden van succes en roem die een uitweg uit de marge belichamen. Een nieuwe ‘Amerikaanse droom’, een manier om hogerop te komen. Terwijl in Mexicaanse grenssteden zoals Ciudad Juárez de drugsoorlog dagelijks dodelijke slachtoffers eist, vieren de Latinos in Los Angeles het ‘narco’-leven in al haar facetten. De Israëlische journalist en filmmaker Shaul Schwarz besloot dit verhaal te vertellen nadat hij in Los Angeles op een feest was waar gedanst... » meer lezen
Op de grens tussen angst en aanbidding: ‘Narco Cultura’ op het IDFA 2013
Deze week gaat het IDFA (International Documentary Film Festival Amsterdam) weer van start. In de 103 minuten durende documentaire Narco Cultura (2013, VS / Israël, Shaul Schwartz) wordt op ingrijpende wijze getoond hoe aan de ene kant van de grens tussen de Verenigde Staten en Mexico de zogenaamde narcocultuur wordt verheerlijkt, terwijl aan de andere kant van de grens mensen elke dag voor hun leven vrezen. Leven met de dood in Ciudad Juárez De Mexicaanse stad Ciudad Juárez, vaak genoemd als een van de gevaarlijkste steden ter wereld, wordt al... » meer lezen
Interview met Andrés Lübbert: ‘Onze films vertellen het verhaal van de Latijns-Amerikaanse bevolking’
Vanaf 6 november kleedt het Latijns-Amerikaanse Filmfestival van Vlaanderen filmzalen in Brussel, Leuven en Antwerpen in een Zuid-Amerikaans jasje. Organisator Andrés Lübbert sprak met conSentido over de donkere wolken boven de filmindustrie en de unieke brug tussen Vlaanderen en Latijns-Amerika. De vijfde editie van het Latijns-Amerikaans Film Festival van Vlaanderen opent met de Chileense film ‘Las cosas como son’, De dingen zoals ze zijn. Wat is de stand van zaken in de Latijns-Amerikaanse filmindustrie? In veel Zuid-Amerikaanse landen is er nog geen sprake van een nationale filmindustrie. Mexico, Argentinië en... » meer lezen
Sabor latino: Agua de limón con chia / Limonade met limoen en chiazaadjes
Agua fresca (water op smaak gebracht met fruit of bloemen) is een populaire drank in Mexico. Op straat worden de kleurrijke aguas gemaakt in vitroleros (grote plastic tonnen) en verkocht in plastic bekers of plastic zakjes met een rietje erin. De aguas zijn te koop in allerlei smaken, zoals papaya, ananas, watermeloen, horchata (gemaakt met rijst), jamaica (hibiscus) en komkommer, en ze vormen een belangrijk onderdeel van een Mexicaanse lunch. conSentido maakte een agua de limón con chia, een limonade met limoen en chiazaadjes. Dit eeuwenoude zaad, dat oorspronkelijk gebruikt... » meer lezen
Sabor Latino: Mole negro uit Mexico
Wanneer ik aan Mexico terugdenk; dan denk ik aan enorme bergen gekleurde pepertjes en geurige kruiden op de markt in de koloniale kunstenaarswijk Coyoácan, in het zuiden van Mexico-Stad. Ik studeerde politieke wetenschappen aan de Nationale Autonome Universiteit van Mexico (UNAM). Aan de rand van deze gigantische universiteitsstad deelde ik een piepklein appartementje met drie Mexicaanse studentes. Tijdens urenlange dwaaltochten over de markt maakten ze me wegwijs in de Mexicaanse keuken. Ze leerden me het verschil tussen de kruidige, maar extreem scherpe Habanero pepers; de pittige Jalapeño; de ietwat mildere gedroogde Ancho Poblano; de... » meer lezen
Aquí y allá (Antonio Méndez Esparza, 2012): hier, daar en nergens in Zuid-Mexico
De Midden-Amerikaanse immigrant in de hoop op een beter bestaan in het veelbelovende Noorden kennen we inmiddels uit verschillende films, met vele gezichten. Bij de jonge vader Pedro uit het Mexicaanse Aquí y allá (‘Hier en daar’) ligt de focus net anders: hij is een terugkerende emigrant die net als velen met hem zijn geluk probeerde te beproeven boven de grens in de hoop met een volle portemonnee terug te keren naar Mexico. De film begint als hij na een paar jaar thuiskomt bij vrouw en twee dochters, die laatste... » meer lezen
Sabor Latino: Helado de Aguacate
Bij het denken aan ijs zal de meerderheid vanzelfsprekend aan smaken zoals chocolade, vanille of aardbei denken. Dit zijn volgens mijn bescheiden mening de meest gangbare smaken die je tijdens je leven zult proeven. En ja, het wordt je al te gemakkelijk gemaakt. Je hoeft alleen maar naar de supermarkt te gaan en je koopt je favoriete smaak ijs. Tot op een dag mijn oma Consuelito op bezoek kwam in mijn woonplaats Tapachula. De heetste plaats die je je kunt voorstellen. Op deze dag in maart gaf de thermometer een... » meer lezen
Spanje geeft reizigers negatief reisadvies voor Colombia
Het Spaanse Ministerie van Buitenlandse Zaken geeft een negatief reisadvies voor Colombia, zo meldt de Colombiaanse krant El Espectador. Via ABC, een Spaans nieuwsportaal, riep het Ministerie Spaanse vakantiegangers in een artikel genaamd ‘Países adonde mejor no ir de vacaciones este verano’ (‘Landen waarnaar je beter niet op vakantie kunt gaan deze zomer’) op deze zomer niet naar Colombia af te reizen wegens een verslechtering van de veiligheid. In de oproep werden in totaal acht landen afgeraden, waaronder Egypte en Turkije. Ook in Mexico wordt opgeroepen extra voorzichtig te zijn... » meer lezen
‘Zwart ijs’
Recensie van Zwart ijs van Bernardo Fernández Eerder verschenen op bibliotheek.be Het zal niemand ontgaan zijn dat er in Mexico een bloederige drugsoorlog woedt. Logischerwijs inspireert die problematiek ook meer dan een schrijver. De welig tierende ‘narcoliteratuur’ kan grosso modo in twee groepen onderverdeeld worden: enerzijds zijn er de literaire romans, die de ‘narcocultuur’ onder de loep nemen en stilstaan bij de oorzaken en gevolgen van het virus dat de Mexicaanse maatschappij aanvreet. Zo gunt ‘Kroniek van een hofzanger’ van Yuri Herrera ons bijvoorbeeld een blik in de innerlijke... » meer lezen
Después de Lucia: onmacht en onrecht in Mexico
De Mexicaanse film Después de Lucia is een confronterend drama over pesterij op een middelbare school dat nog lang nadreunt. Regisseur Michel Franco laat in zijn derde speelfilm geen enkel lichtpuntje aan het einde van de tunnel schijnen. Pesten heeft in deze huiveringwekkende gitzwarte film verregaande consequenties voor personages en kijkers. Net als in andere verhalen over pesten gaat Después de Lucía over een jong, mooi maar stil meisje, een nieuweling op school die de fout begaat zichzelf in een kwetsbare positie te zetten ten opzichte van haar klasgenoten.... » meer lezen
Reportero (Bernardo Ruiz, 2012): hoge prijs voor onafhankelijk pers in Mexico
Sommige documentaires ontlenen hun bestaansrecht direct aan het verhaal dat ze vertellen. Reportero is er zo een, door een dringend pleidooi voor persvrijheid te houden en te tonen dat dit op sommige plekken alles behalve vanzelfsprekend is. Regisseur Bernardo Ruiz vertelt het verhaal van het Noord-Mexicaanse weekblad Zeta, dat sinds 1980 bestaat en regionale misdaad, misstanden uit de lokale politiek en de onwaarschijnlijk grote narco-invloed aan de kaak stelt. Helaas niet zonder gevolgen voor het dappere team van medewerkers. Reportero beschrijft de opgang van het weekblad, in het leven geroepen... » meer lezen
