Latijns-Amerika magazine.
Panama

Tien recepten om je kerst(gourmet)avond een Latijns-Amerikaans tintje te geven

22-12-2015 door Lotte van Oudheusden

Patacones conSentido bakbananen recept

Ben je met kerst uitgenodigd voor een gezellig avondje gourmetten, maar heb je niet zo’n zin in stukjes vlees, gebakken aardappeltjes, stokbrood en cocktailsaus? Geef je kerstmaaltijd een Latijns-Amerikaans tintje met deze gerechten van conSentido! Deze originele recepten voor een gourmetavond kun je allemaal makkelijk van tevoren bereiden, of natuurlijk door iedereen zelf laten maken in zijn gourmetpannetje.  1. Mexicaanse Quesadillas Koop miniwraps of snijd grotere in vieren en maak daarmee deze Mexicaanse quesadillas op klein formaat. De quesadillas kun je al helemaal klaarmaken, zodat je alleen nog de kaas hoeft te... » meer lezen

Panama City

24-09-2015

Mama Matrea, een lekkere wereldontmoetingsplek

15-08-2015 door Lisa Couderé

conSentido heeft een bijzondere relatie met Mama Matrea in Antwerpen. Ondertussen drie jaar geleden opende dit gezellig cocktailbar-restaurant zijn deuren voor de officiële lancering van ons Latijns-Amerika magazine in België. Maar dit is niet de enige reden waarom we deze mooie plek een warm hart toedragen; Mama Matrea is een gezellige totaalbeleving. Er even tussenuit Van zodra je Mama Matrea binnenkomt, wandel je een tropisch sfeertje binnen zonder exact te weten waar je bent. Heerlijk even weg uit tijd en ruimte en gewoon gezellig samenzijn. conSentido is overigens niet de enige... » meer lezen

Magisch pragmatisme in verkiezingsjaar 2014

26-01-2015 door Lisa Couderé

In ‘El País de las mujeres’ beschrijft de Nicaraguaanse schrijfster Gioconda Belli hoe in het ingebeelde land Faguas de politieke partij Partido de la Izquierda Erótica (PIE) (“Linkse Erotische Partij”) de verkiezingen wint. De afkorting van de partijnaam, het Spaanse woord voor voet, staat voor de vooruitgang die de partij beoogt. De bedoeling van de partij is wat Calle 13 ook al zong: “Vamos caminando…” Als jonge naties – met een geschiedenis van strijd voor identiteit en vrijheid en met een rijke cultuur in beweging – kan samen durven dromen en op... » meer lezen

Sabor Latino: recept patacones of tostones

15-05-2014 door Amarens Greidanus

Aan bananen geen gebrek in Latijns-Amerika. Niet alleen in de keuken van het continent neemt de banaan een belangrijke plaats in, ook in de geschiedenis van een aantal Latijns-Amerikaanse landen heeft de banaan, of beter gezegd: de bananenteelt, een grote rol gespeeld. In het geval van Colombia bijvoorbeeld gedurende de Masacre de las bananeras (Bananenopstand) en ook in landen als Nicaragua en Guatemala hebben de bananenmultinationals zich nogal eens met dubieuze zaken beziggehouden. Ondanks dat blijft deze kromme vrucht uitermate populair, ook in Latijns-Amerika, waar ze als geen ander weten... » meer lezen

Uit het leven verwijderd

15-06-2012 door Jasper Vervaeke

Recensie van De geheime geschiedenis van Costaguana van Juan Gabriel Vásquez Eerder verschenen in De Leeswolf  1 (2011): 17-19 Bij het binnenwandelen van de boekwinkel kon je tot voor kort maar beter uitkijken dat je geen stapel heruitgaven van een van Mario Vargas Llosa’s lijvige romans omstootte. Niet dat er iets viel af te dingen op de toekenning van de Nobelprijs aan de voorheen al zeer gelauwerde Peruaanse schrijver. De ultieme onderscheiding kwam er alleen precies op het moment dat ook de romans van een nieuwe generatie Spaans-Amerikaanse schrijvers eindelijk... » meer lezen